Rillettes de canard classique (Рийет классический), 120 г

Классический рийет похож на паштет, но отличается от него особенностями изготовления и текстурой. Во время его готовки нет задачи превратить мясо полностью в суфле, наоборот, подчеркивается естественная волокнистая структура этого продукта. При том что по мягкости он сравним с паштетом, так же легко намазывать на хлеб.

Для приготовления блюда домашнюю утку готовят на медленном огне, долго томят в утином жиру (технология конфи). В результате кусочки разделяются на волокна и приобретают нежную консистенцию. Вкус ненавязчиво дополнен специями.

Классический Rillettes de canard не содержит никаких дополнительных компонентов. В основе — только натуральные специи, птица и жир. Полезный продукт станет хорошим дополнением для сытного завтрака, фуршета, начинкой для тарталеток, брускетты на праздничный стол. Рийет подходит к багету, зерновому хлебу, тортилье и другой хлебобулочной основе, сочетается с сырами и вином.