У оливок сорта Каламата приятное мягкое звучание с лёгкими фруктовыми оттенками. Форма ягод миндалевидная, цвет — тёмно-сливовый с шоколадным отливом. Кожица тонкая, нежная. В сушеном виде плоды приобретают более упругую текстуру, а их вкус становится богаче и ярче. В аромате преобладают свежие и немного терпкие нотки.
Сушеные оливки Каламата на 100% натуральный продукт. В его составе, кроме высушенных плодов, — морская соль и растительное масло, которое помогает ягодам сохранять вкусовые свойства и витамины. Продукт можно добавлять в супы, соусы, салаты, рагу, котлеты. Он превосходно сочетается с морепродуктами, бобовыми, красной рыбой, мясом птицы.