Маслины Каламата известны как один из самых вкусных и востребованных сортов. Их можно узнать по внешности. Это довольно крупные овальные плоды, покрытые красновато-коричневой кожицей. Рассол также приобретает красноватый оттенок. Под кожицей — мякоть приятной маслянистой текстуры. Консервация с косточкой позволяет дольше сохранить полезные свойства и свежесть плодов.
Маслины Каламата используются в кулинарии для приготовления салатов, супов (например, классической солянки), пиццы и других видов выпечки. Это эффектное украшение праздничных закусок, например, канапе, тарталеток, бутербродов. Сами по себе насыщенно-красные оливки являются закуской к различным винам. Как в чистом виде, так и в сочетании с сырами и фруктами.
Продукт богат витаминами красоты и молодости — А, Е, а также минералами. При умеренном потреблении в пищу принесет пользу здоровью, укрепит защитные силы организма, улучшит состояние кожи, волос, продлит период активной молодости.