Охлажденная дорада среднего размера — это идеальный продукт для запекания или жарки целиком. Сочное белое мясо обладает ярко выраженным чистым вкусом и ароматом. При невысокой жирности и калорийности оно богато ценным белком, аминокислотами и жирными кислотами. Хорошо вписывается в диетический рацион и в питание всех, кто заботится о своем здоровье.
С давних времен дорада считается царским лакомством, деликатесом. Это объясняется ее великолепными вкусовыми качествами. Рыба вкусна при любом способе приготовления. Ее можно жарить, запекать, тушить, печь на углях, готовить на пару. При этом не требуется большого количества специй и приправ. Достаточно слегка подсолить и посыпать пряными травами, которые подчеркнут естественный аромат морепродукта. Охлажденные тушки продаются в очищенном и выпотрошенном виде, что значительно упрощает процесс подготовки к кулинарной обработке.