Мидии Черноморские

Мидии богаты жирными кислотами Омега-3, витаминами и минералами (витамины B-комплекса, витамин C, фолат, железо, фосфор, марганец, селен и цинк). Мясо моллюска - прекрасный источник витамина B12, селена и марганца. Витамин B12 участвует в метаболизме и благотворно влияет на общее состояние организма. Селен крайне важен для здоровья иммунной системы, а марганец - для здоровья костей и выработки энергии.

Известно множество рецептов приготовления мидий, наиболее классическим считается употребление свежевыловленных моллюсков, обжаренных на сковороде или томлёных на пару. После того как створки мидии раскроются, останется лишь слегка сбрызнуть мясо соком лимона и насладиться деликатесным вкусом моллюска. Варёные мидии не менее вкусны, с ними получаются прекрасные салаты, мидии добавляют в паэлью, все возможные соусы и, как и устрицы, едят живыми.