Замороженный мини-кальмар лолиго, 300г

Лолиго — маленькие кальмары, вырастающие максимум до 90 см в длину. У них светлое нежное мясо без выраженных волокон. Вкус — насыщенный, яркий, со сладковатыми нотками. Приятная текстура буквально тает во рту. Но все это только при условии, что моллюск приготовлен правильно. Его можно отваривать, тушить, жарить, запекать, добавлять в салаты, фаршировать, что особенно удобно при небольшом размере тушек. Главное правило — не передержать на огне, тогда мякоть не будет «резиновой».

Мини-кальмары лолиго подвергаются шоковой заморозке, позволяющей сохранить свежеть, пользу и характеристики продукта. Содержат 98 ккал на 100 граммов, богаты аминокислотами и легкоусвояемым белком.