Замороженный морской черт, 0,5-1кг

Голова у морского черта не только непривлекательная, но и очень большая — занимает две трети тела. Это еще одна причина, почему рыба продается без нее. На лбу у хищника есть удочка, ведь другое его название — удильщик.

Мясо морского черта — нежное, маслянистое, однородной структуры. Его даже сравнивают с паштетом. Выраженному вкусу присущи сладковатые нотки и тонкий аромат. Косточек практически нет.

При приготовлении этой рыбки важно не передержать ее на огне. Ведь настолько мягкий продукт не нуждается в длительной обработке. А вообще можно жарить, запекать, отваривать в пароварке.