Чавыча — рыба, которая придется по душе всем любителям лососевых. Она не настолько жирная и калорийная, как форель и семга. И в то же время, гораздо сочнее и нежнее, чем кета или горбуша. Если говорить о пользе, то тут все традиционно: большое количество кислот Омега, ценные аминокислоты, легкоусвояемый белок.
Стейки чавычи — это готовый к кулинарной обработке продукт. Достаточно разморозить и приготовить любым способом. Хороша будет эта рыбка в духовке, на гриле, на сковороде или на углях. Гармонично дополнят нежное красное мясо сыр, овощи, прованские травы и оливковое масло. Но и «без ничего» — просто с солью, тоже будет очень вкусно.