Каламата Papadimitriou — бальзамический уксус, который отличается от других видов тем, что изготовлен из коринфийского изюма. Благодаря этому у него такой насыщенный запах и яркий вкус. В отличие от обычного, столового, или эссенции, он полезен при умеренном добавлении в пищу. Богат витамином С и микроэлементами. Улучшает пищеварение и нормализует артериальное давление, причем как высокое, так и низкое. Это регулятор холестерина и профилактика онкологии.
Но главное достоинство продукта, конечно, не в этом. Уксус Каламата Papadimitriou — это ценная жидкая приправа, которая сделает множество блюд вкуснее. Его используют для заправки салатов, как сам по себе, так и в сочетании с другими компонентами. Например, с оливковым маслом холодного отжима, прованскими травами. Салат с такой заправкой не только вкусный, но и полезный. На основе бальзамика получаются пикантные соусы и маринады для мяса, птицы.