• Публикация
  • Товары1
Спаржа и лосось
Спаржа и лосось
Как в одном блюде совместить полезные углеводы, белок, клетчатку, при этом хочется, чтобы дети остались довольны, а все остальные сыты?
Рецепты

Как в одном блюде совместить полезные углеводы, белок, клетчатку, при этом хочется, чтобы дети остались довольны, а все остальные сыты? – легче лёгкого, друзья!

Ловите рецепт спаржи с лососем, тальятелле и голландским соусом!

 

Нам понадобится:

  • белая спаржа – 2 упаковки
  • филе лосося – 4 шт.
  • оливковое масло
  • сливочное масло – 250 г
  • яйцо – 4 шт.
  • сок лайма – 1 шт.
  • паста – 250 г
  • креветки – 100 г
  • томаты черри
  • корн салат
  • петрушка
  • специи для рыбы

 

Как готовим:

  • спаржу чистим, срезаем твёрдую часть. Помещаем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь отваривать. Как только вода закипит, выключаем огонь и оставляем. 
  • рыбу приправим любимыми травами и перцем. Убираем в холодильник. 
  • растопим сливочное масло. Моем и мелко режем петрушку.
  • готовим голландский соус: разбиваем яйца, отделяем белок от желтка, желток отправляем в кастрюлю. Добавляем ½ стакана воды и взбиваем желтки на медленном огне до образования пенистой массы. Снимаем с огня, добавляем масло, продолжая взбивать. Солим и перчим. В конце добавляем сок лайма.
  • корн салат моем и сушим, смешиваем с небольшим количеством оливкового масла. Можно добавить свежие травы. Черри режем пополам и добавляем к салату. 
    в кипящей подсоленной воде готовим пасту до состояния аль денте. Сливаем воду. Готовим креветки в кипящей воде 1 минуту.
  • разогреваем сковороду-гриль с оливковым маслом. Обжариваем лосось с двух сторон до золотистой корочки. 
  • на середину тарелки распределяем небольшое количество соуса. Выкладываем пять ростков спаржи, следом за ней – лосось. Поливаем небольшим количеством соуса, украшаем петрушкой. На кончики спаржи выкладываем креветки и выкладываем пасту и салат.


Товары
4 380 ₽ /кг
В наличии 
- +
кг