Сливочные креветки с чесноком и пармезаном

Кажется, самое время согреться чем-то вкусненьким, затратив минимум усилий и получив максимум удовольствия от результата. Что скажете, друзья?

Предлагаем вам на ужин сливочные креветки с чесночком и пармезаном – 10 минут потребуется на подготовку и ещё 10 минут для приготовления.

Нам понадобится:

• оливковое масло – 1 ст.л.
• креветки – 500 г (с хвостами или без)
• соль и перец по вкусу
• сливочное масло – 2 ст.л.
• чеснок – 6 зубчиков (измельчить)
• белое сухое вино – ½ стакана (или куриный бульон)
• обезжиренные сливки – 1,5 стакана
• пармезан – ½ стакана (натереть)
• свежая петрушка – 2 ст.л. (измельчить)

Как готовим:

• нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне. Креветки солим и перчим, обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не будут прожарены до готовности и не станут розовыми. Перемещаем в миску.
• растопим сливочное масло в той же сковороде. Обжариваем чеснок до появления яркого аромата (около 30 секунд). Добавляем белое вино или бульон. Даём выпариться на половину.
• делаем огонь чуть меньше среднего, добавляем сливки и доводим до слабого кипения, периодически помешиваем. Солим и перчим по вкусу.
• добавляем пармезан и даём соусу побыть на огне ещё минутку, пока сыр не расплавится и соус не загустеет.
• возвращаем креветки обратно в сковороду, посыпаем зеленью петрушки. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец.
• подавать креветки можно с пастой, рисом или тушёными овощами.