• Публикация
  • Товары2
Сибас с тушёными овощами и белыми бобами
Сибас с тушёными овощами и белыми бобами
Филе сибаса на подушке из овощного рагу – простые ингредиенты, собранные вместе и приготовленные с любовью, вот и всё что нужно знать об идеальном семейном ужине!
Рецепты

Филе сибаса на подушке из овощного рагу – простые ингредиенты, собранные вместе и приготовленные с любовью, вот и всё что нужно знать об идеальном семейном ужине!

Нам понадобится:

рыба:

  • филе сибаса – 4 шт. (или трески, палтуса около 120 г каждое)
  • масло, соль и перец

для рагу:

  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • луковица – 1 шт. (средняя, нарезать кубиками)
  • морковь – 1 шт. (средняя, нарезать кубиками)
  • сельдерей – 1 стебель (средний, нарезать кубиками)
  • чеснок – 3-4 зубчика (грубо нарезать)
  • томаты – 3 шт. (средние, нарезать на четвертинки или кубиками)
  • белая фасоль – 2 банки (можно отварить самостоятельно 1,5 стакана)
  • вода – 1-2 стакана (в зависимости от использования консервированной или сухой фасоли)
  • тимьян или розмарин – 2 ст.л.
  • соль – ½ ч.л.
  • перец – 1 ч.л.
  • петрушка – для украшения

Как готовим:

  • в кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук и обжариваем, помешивая, 2 минуты. Добавляем морковь, сельдерей и чеснок.
  • Обжариваем на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
  • Если вы используете консервированную фасоль, добавьте её вместе со стаканом воды, овощами, солью и перцем и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут.
  • если используете не консервированную фасоль – замочите её предварительно на 24 часа. После того, как мы обжарили морковь, сельдерей и чеснок, добавляем замоченную фасоль и два стакана воды.
  • Добавляем овощи, кроме томатов, но пока не солим. Доводим до кипения на сильном огне. Накрываем крышкой, и держим на слабом огне 2 часа. Затем добавляем соль, перец и томаты. Продолжайте готовить ещё 30 минут.
  • нагреваем 1-2 ст.л. оливкового масла в сковороде, на среднем огне. Промокнём рыбу бумажным полотенцем и приправим солью и перцем. Обжарим с каждой стороны до золотистой корочки, убавляем огонь и обжариваем до желаемой степени готовности.
  • овощное рагу выкладываем в широкую неглубокую миску, сверху кладём обжаренную рыбу и украшаем свежей петрушкой.


Товары
894 ₽ /шт (700 г)
В наличии 
- +
шт
1 210.20 ₽ /уп
В наличии 
- +
уп