Сибас с лимонным маслом
Приветствуем, друзья, и вот вам ещё один рецепт горячо любимого сибаса в копилочку — готовить будем с соусом из каперсов и лимонным маслом!
Рецепты
Приветствуем, друзья, и вот вам ещё один рецепт горячо любимого сибаса в копилочку — готовить будем с соусом из каперсов и лимонным маслом!
нам понадобится:
- филе сибаса - 600 или 700 г (на коже)
- соль - по вкусу
- мука - 1/2 чашки
- оливковое масло - 1 ст.л.
- каперсы - 2 или 3 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика (измельчить)
- сок лимона - 3 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л. (размягчённого)
как готовим:
- щедро солим рыбное филе с одной стороны. Присыпем мукой, стряхнув лишнее. Кожу не трогаем.
- в большой сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне до образования пузырьков. Аккуратно кладём филе кожей вверх. Обжариваем около 3 минут на среднем огне. Переворачиваем филе кожей вниз. Готовим ещё 2-3 минуты. После, аккуратно перекладываем филе на тарелку. Делаем огонь тише.
- добавляем каперсы, нарезанный чеснок и лимонный сок в ту же сковороду. Готовим на среднем огне около 1 минуты, пока чеснок не станет мягче. Снимаем с огня. Добавляем 2 ст.л. сливочного масла в соус из каперсов, помешиваем, пока масло не растает и не образует сливочную смесь.
- поливаем филе ложкой соуса сверху и подавать.
Нужна консультация? Задайте вопрос прямо сейчас!