Рыба-меч по-сицилийски

А вот и она: рыба-меч по-сицилийски с томатной закуской!

На две порции нам понадобится:

рыба-меч - 2 стейка
• оливковое масло extra virgin - 5 ст.л.
• помидоры черри - 400 г
• маслины без косточек - 8 шт
• каперсы - 2 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• рубленая петрушка - 20 г
• крупная соль и молотый чёрный перец - по вкусу

Как готовим:

• смазать оливковым маслом стейки рыбы, посолить и поперчить. Убрать в холодильник на 1 час.
• в миске смешать нарезанные небольшими кусочками черри, маслины, каперсы, измельчённый чеснок и 2 ст.л. оливкового масла. Посолить и поперчить, добавить петрушку.
• в сковороде на среднем огне разогреть небольшое количество оливкового масла. Обжарить рыбу до готовности и золотистой корочки.
• выложить рыбу-меч на тарелки и подавать с томатной закуской.