Паста с лососем и сливочно-чесночным соусом

Продолжим парад пасты или рубрика «ресторан на дому».

Сегодня достаём одну упаковку макарон из запасов и будем готовить к ней сливочно-чесночный соус и лосось! Приготовим за 20 минут, друзья!

нам понадобится:

• феттучини или другие макароны - 120 г
• лосось - 220 г (без кожи)
• луковый порошок - по вкусу
• соль и перец - по вкусу
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сухое белое вино - 1/2 стакана
• сок лимона - около 1 ст.
• сливки - 3/4 стакана
• чеснок - 3 зубчика (измельчить)
• твёрдый сыр - 1/2 стакана (натереть)
• мука - 1 ст.л.
• петрушка - 1 ст.л. (нарезать)

как готовим:

• приготовим макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.
• натираем сыр. Лосось слегка приправим луковым порошком, солью и перцем с обеих сторон.
• в сковороду добавляем оливковое и сливочное масло, разогреваем на среднем огне. Как только разогреется масло, добавляем лосось. Готовим рыбу по паре минут с каждой стороны.
• выкладываем лосось из сковороды, добавляем вино и лимонный сок, сливки, чеснок и сыр. Перемешиваем.
• медленно добавляем муку в соус, помешиваем, чтобы не было комочков.
• кладём лосось обратно в сковороду и разделяем его ложкой на кусочки. Осторожно перемешиваем его с соусом. Готовим ещё около пяти минут, пока соус не загустеет, а лосось не будет прожарен.
• сливаем пасту и добавляем в сковороду вместе с 1 ст.л. воды, в которой мы готовили пасту. Аккуратно смешиваем соус и пасту.
• подаём сразу же, посыпав петрушкой и сыром, если вам хочется.