Крутим роллы

Вечер понедельника под девизом "легко, вкусно, доступно" - рулетики из копчёной рыбы с творожным сыром. Это идеальный рецепт для лёгкой и оригинальной закуски, и даже для праздничного стола, друзья!

Как только скрутите рулетики – убирайте в холодильник и смело храните несколько дней, они не испортятся, а станут только вкуснее – можно запастись на всю рабочую неделю! ⠀

Нам понадобится:

• рыба холодного копчения – 300 г (тонкие ломтики)
• творожный сыр – 120 г
• свежий огурец – 1/4 часть, нарезать соломкой
• красный лук – 2 ст.л. (мелко нарезанный)
• каперсы – 2 ст.л.
• лимон – половинка, нарезать тонкими ломтиками

Как готовим:

• берём большой кусок пищевой плёнки и раскладываем его на нашей рабочей поверхности.
• ломтики лосося укладываем друг на друга с небольшим нахлёстом, чтобы в итоге получился прямоугольник шириной около 15 см и длиной 30 см. Большей стороной прямоугольник повёрнут к нам.
• аккуратно распределяем творожный сыр по нашей копчёной рыбке, стараясь не нарушить целостность полотна.
• кладём огурец вдоль одной из сторон прямоугольника, примерно в 1,5 см от края.
• подцепляем пищевую плёнку так, чтобы рыба покрыла огурчики и начинаем скатывать наш рулет. Как только скатали – убираем в холодильник не менее чем на 30 минут.
• острым ножом нарезаем рулет на кусочки толщиной 3 – 3,5 см.
• посыпаем красным луком и каперсами, подаём с дольками лимона!

Вы можете экспериментировать и использовать любую рыбку холодного копчения, у нас её достаточно, а ещё можете добавить зелень и специи по вкусу!