Картофельный салат с пряными креветками

Чудесный картофельный салат с креветками под классической заправкой южного побережья! Присоединяйтесь, друзья!

нам понадобится:

• картофель детский - 1 кг
  кукуруза - 4 початка (очистить)
• креветки -1 кг
• оливковое масло - ½ стакана
• сок лимона - 2 ст.л.
• приправа - 3 ст.л.
• соль - 3 ст.л.
• сахар - 2 ч.л.
• зелёный лук - для подачи (нарезать)

для приправы:

• лавровый лист - ½ ст.л.
• горчица - 1 ½ ч.л.
• чёрный перец - 1 ½ ч.л.
• семена сельдерея - 1 ¼ ч.л.
• соль - 1 ¼ ч.л.
• мускатный орех - ¾ ч.л.
• гвоздика - ½ ч.л.
• сухой имбирь - ½ ч.л.
• сладкая паприка - ½ ч.л.
• жгучий перец - ½ ч.л.
• кардамон - ¼ ч.л.

как готовим:

• в кипящую воду добавляем 2 ст.л. соли, картофель и варим около 20 минут. Вынимаем картофель из воды, даём остыть.
• возвращаем кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и кладём туда целые початки. Держим 1 или 2 минуты, вынимаем и даём остыть.
• воду снова доводим до кипения, добавляем креветки и сразу же выключаем огонь и снимаем кастрюлю с горелки. Даём настояться в горячей воде в течение 1 минуты. Пока всё остывает, делаем заправку.
• в миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, приправу, оставшиеся соли и сахара.
• нарезаем картофель на четыре круглых ломтика и добавляем к заправке. Извлекаем зёрна кукурузы из початка и добавляем в миску с картофелем. Креветки отправляем туда же. Аккуратно перемешиваем.
• рекомендуем подержать в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол. Перед подачей украсить луком.