Греция и гирос

И снова мы принесли быстрый, сытный и очень вкусный рецепт, который можно приготовить на обед или устроить себе полноценный ужин!

Сезонные овощи, ароматные обжаренные куриные ломтики, нежный и свежий соус цацики – всё это о нём, о гиросе!

Для курицы:

• филе курицы – 700 г
• сок лимона – ½ шт.
• греческий йогурт – ½ стакана
• соль, смешанная с сушёным орегано – 1 ч.л.
• оливковое масло – 2 ст.л.
• соус Цацики – 250 мл
• пита или лаваш – 4 шт.
• томаты – 4 шт. (разрезать на четвертинки)
• красный лук – ¼ шт. (тонко нарезать)

Для соуса Цацики:

• огурец – ½ шт. (разрезать пополам, кожицу оставляем, семена удаляем)
• греческий йогурт – 180 мл
• чеснок – 2 зубчика (измельчить)
• винный уксус – 1 ст.л.
• укроп – 1 ст.л. (мелко нарезать)
• соль и свежемолотый чёрный перец

Как готовим:

• смешиваем лимонный сок, йогурт и соль в большой ёмкости и добавляем туда нарезанную куриную грудку, хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут или на ночь.
• на среднем огне разогреваем сковороду-гриль с 1 ст.л. оливкового масла. Выкладываем половину куриных ломтиков, предварительно убрав излишний маринад. Обжариваем ломтики около 5 минут с одной стороны, пока они не подрумянятся, затем переворачиваем и готовим ещё несколько минут, чтобы прожарить мясо внутри. Перекладываем на блюдо, добавив столовую ложку оливкового масла и затем продолжаем готовить оставшуюся курицу.
• Готовим соус Цацики: огурец трём на тёрке и отжимаем сок, перекладываем в среднюю ёмкость. Добавляем йогурт, чеснок, винный уксус, свежий укроп, соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 30 минут (хранить соус можно до трёх дней).
• разогреваем лаваш в духовке, на сковороде или микроволновке в течение 30 секунд.
• на тёплый лаваш добавляем немного соуса Цацики, ломтики томата, кольца красного лука, 2 или 3 куриных ломтика. Чуть сворачиваем питу и заворачиваем в пергаментную бумагу.
• подаём сразу же!