Фаршируем конкильони

Идея вкусного и сытного ужина для всей семьи – вот что мы для вас приготовили на вечер, друзья!

Будем фаршировать пасту конкильони шпинатом, рикоттой и моцареллой, свежим чесночком с соусом маринара!

Нам понадобится:

• паста конкильони - 16 шт. (сварите на пару штук больше, если некоторые треснут в процессе варки)
• оливковое масло – 2 ст.л.
• рубленый чеснок - 2 ч.л.
• листья шпината – 1 упаковка (крупно нарезать)
• рикотта – 350 г
• тёртая моцарелла - 1 стакан
• пармезан – ½ стакана (+ для подачи)
• крупное яйцо – 1 шт.
• базилик – 1 ст.л. (мелко нарезать)
• соль – 1 ч.л.
• свежемолотый чёрный перец – ½ ч.л.
• соус маринара – 1 стакан

Как готовим:

• разогреваем духовку до 190ºC. Готовим макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Сливаем воду и откладываем в сторону.
• разогреваем оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Через минуту добавляем чеснок и готовим 1-2 минуты. Добавляем шпинат и готовим ещё 3-4 минуты. Шпинат должен уменьшиться вдвое. Снимаем с огня и даём остыть.
• в миске смешиваем шпинат, рикотту, моцареллу, пармезан, яйцо, базилик, соль и перец, тщательного перемешиваем.
• на дно глубокой формы для запекания добавляем ½ чашки соуса маринара. Наполняем конкильони смесью шпината и рикотты, выкладываем в форму.
• поливаем оставшимся соусом, накрываем фольгой и выпекаем 25 минут. После снимаем фольгу и выпекаем, пока верх не станет золотистым и соус начнет пузыриться, около 10-15 минут.
• подаём блюдо теплым, посыпанное крошкой пармезана.