Апрель, шашлык, лосось!

Друзья, успел ли кто-то открыть сезон шашлыков в эти выходные? Погода была самая благоприятная для отдыха на свежем воздухе и располагала к приготовлению на открытом огне под безоблачным небом и тёплым солнышком!

А если не приготовили шашлык на выходных, не расстраивайтесь – дома тоже можно, и можно не менее вкусно. Держите рецепт!

Нам понадобится:

• филе лосося – 900 г (нарезать на кубики)
• масло виноградных косточек – 2 ст.л.
• копчёная паприка – 1 ч.л.
• смесь итальянских трав – 1/2 ч.л.
• соль – 1/2 ч.л.
• свежемолотый чёрный перец – 1/2 ч.л.
• сушёный чеснок – 1/2 ч.л.
• луковый порошок – 1/2 ч.л.
• красный перец – 1/2 ч.л.

Для шампуров:

• помидоры- черри – 500 г
• моцарелла – 6 шариков (нарезать на кусочки)
• свежий базилик – 15 листьев
• бальзамический крем для украшения

Как готовим:

• разогреваем духовку с грилем до максимальной температуры. Кусочки лосося выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом виноградных косточек. В миске смешиваем паприку, смесь итальянских трав, соль, перец, чеснок и лук. Обильно посыпаем кусочки лосося, покрывая все стороны. Обжариваем лосося на верхней полке духовки в течение 2-3 минут, затем переворачиваем кусочки и обжариваем ещё раз.
• после того, как лосось приготовится, нанизываем его на шампуры, чередуя с помидорками-черри, моцареллой и несколькими листьями базилика. Сбрызгиваем бальзамическим соусом – готово!
• если хотите, можно приготовить лосось и на плите, на среднем огне, используя обычную сковороду или сковороду-гриль.