no descr
Шоколадным панкейкам быть!
Шоколадным панкейкам быть!
Готовы к блинно-шоколадной бомбе, друзья? Тогда без лишних слов - приступаем!
Рецепты

Готовы к блинно-шоколадной бомбе, друзья? Тогда без лишних слов - приступаем!

Нам понадобится:

  • шоколадная паста – 10 или 14 ст.л.
  • мука – 1,5 стакана
  • разрыхлитель - 3 ч.л. (или сода + лимонная кислота)
  • сахар - 4 ст.л.
  • щепотка соли
  • ванилин – 1 ч.л. (по желанию)
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 1 стакан и 2 ст.л.
  • сливочное масло – 1 ч.л. (разделить на две части)
  • нарезанная клубника (по желанию)

Как готовим:

  • готовим диски из шоколадной пасты: застилаем разделочную доску пергаментной бумагой.
  • выкладываем на бумагу 1,5 или 2 столовые ложки шоколадной пасты и придаём форму диска диаметром от 4 до 6 см и толщиной около 1,5 см. Делаем семь таких дисков.
  • убираем диски в морозильную камеру до полной заморозки (примерно на час или полтора). Достаём непосредственно перед приготовлением (это важно).
  • все сухие ингредиенты отправляем в миску и смешиваем. Делаем углубление в центре и выкладываем туда молоко и яйцо. Взбиваем до полного отсутствия комочков (тесто должно стать гладким).
  • растопим половину чайной ложки масла на сковороде на среднем огне и промокнём большую его часть бумажным полотенцем (так первый блинчик получится золотисто-коричневым, а не пятнистым).
  • перед началом приготовления вынимаем три замороженных шоколадных диска из морозильника.
  • теста у нас с вами на 6 – 7 порций, имейте это в виду, когда будете выпекать блинчики.
  • зачерпнём часть теста и выльем на сковородку. Кладём шоколадный диск в середину и покрываем сверху второй порцией теста (действовать нужно быстро, потому как шоколад быстро растает и не удастся его запечатать в блине).
  • как только тесто начнёт пузыриться по краям (спустя примерно 2 минуты), приподнимите край и убедитесь, что нижняя сторона стала золотистой. Переверните и готовьте, пока и другая сторона не подрумянится.
  • повторяем с оставшимся тестом те же манипуляции. После третьего и четвёртого блина растопим побольше сливочного масла.
  • подавайте блинчики тёплыми и украсьте сверху нарезанной клубникой или персиком.


Панкейки