Натуральная печень трески из свежепойманной рыбы отличается нежным, сбалансированным вкусом. В гастрономической гамме ощущаются лёгкие ореховые нотки. Текстура деликатная, шелковистая. Ароматическая палитра насыщенная без резких йодистых оттенков. Продукт оставляет долгое приятное послевкусие с едва уловимой горчинкой. Кусочки в банке ровные, цельные, уложенные плотно.
Печень трески — это источник кальциферола (D), полиненасыщенных кислот омега-3, микро- и макроэлементов. Она хорошо обогащает организм ретитонолом (A), натрием, кобальтом, медью, железом. Из продуктов лучше всего сочетается со свежими огурцом, зеленью, перепелиными яйцами, оливками, грибами. Годится для добавления в салаты и приготовления закусок.