Мясо тунца высоко ценится на мировом рынке за счет очень высокого содержания белка, уникальных жиров Омега-3, у рыбы довольно низкая жирность, оно практически не содержит углеводов и в нем на 1/3 меньше холестерина, чем в других животных источниках белка, высокое содержание диетического протеина, благодаря чему тунец приобрел огромную популярность среди приверженцев здорового и спортивного питания, стремящихся нарастить мышечную массу.
Бесспорным преимуществом использования тунца в гастрономии является то, что из-за его повышенной активности и особенности питания, вероятность заражения рыб гельминтами, вирусными инфекциями сводится к минимуму и его мясо можно есть сырым.
Огромное разнообразие рецептов приготовления позволит выбрать любой способ приготовления на ваш вкус. Его можно жарить, добавлять в салаты, пасты, ну и конечно популярный вариант употребления в виде сашими, просто кусок тонко нарезанной сырой рыбы, политый соевым соусом.