Устрица жемчужина Магриба №2/24

Как и все морепродукты Средиземноморья, жемчужина Магриба обладает превосходными гастрономическими свойствами. У мяса устрицы достаточно жирная, плотная и бархатистая текстура. Во вкусе ярко выражена йодистая компонента, а в послевкусии ощутима пикантная горчинка. Ароматическая палитра наполнена оттенками Средиземного моря. Цвет мякоти молочно-кремовый, персиковый с изумрудными прожилками. Допускается наличие тёмной мантии по краям.

Устрицы жемчужина Магриба подаются в свежем виде. Удачным дополнением к ним станет лимонный сок и винный соус миньонетт с добавлением бальзамика. Фруктово-кислотный букет превосходно оттеняет насыщенные морские ноты. Традиционную пару моллюскам составят белые вина сорта совиньон блан, шабли, мюскаде, а также шампанское.