Мороженный угорь, 1-2кг

Чуть сладковатое, нежное, однородное мясо угря слегка напоминает осетрину или сома. В его составе жиры превышают по количеству белки, что придает продукту тающую во рту структуру. Змеевидное тело этой рыбы удобно нарезать на порционные кусочки. Тем более что кости представлены только позвоночником и небольшими мягкими ребрами.

Приготовить из угря можно множество блюд, и это не только роллы и холодные закуски. Будет вкусно, если запечь в духовке с пряными травами или пожарить на углях. Можно потушить в вине или отварить, чтобы добавить в салаты и выпечку. Похожий на змею морской обитатель подходит для любых традиционных способов готовки. Главное, при выборе дополнений учесть его высокую жирность и калорийность.