- Описание
- Характеристики
- Отзывы3
Устрицы фин де клер № 2/24 с мягким сбалансированным вкусом и лёгким морским ароматом без резких йодистых нот.
Вес одного моллюска — 100-120 граммов, возраст — 36 месяцев. Устрицы выдерживаются в течение месяца в клерах — естественных бассейнах с доступом пресной родниковой воды. Такой аффинаж смягчает вкусовую палитру, добавляя ей деликатности и лёгкости. Мясо обладает шелковисто-маслянистой консистенцией и богатым послевкусием. Фин де клер выпивают прямо из раковины вместе с соком. Он добавляет гастрономической гамме новых нот.
Моллюсков подают с лимонным соком или винным уксусом на подушке из крошённого льда. Допускается гарнир — припущенные на пару овощи. Солоновато-сладкий вкус устриц хорошо гармонирует с луком шалот, зеленью. Из вин лучшую пару составят шардоне, совиньон, мускаты, шампанское брют. Важно, чтобы в напитках не было фруктовых тонов, которые могут заглушить деликатную палитру морепродуктов.
Пыталась заказывать устрицы сразу в Подольск. В прошлый раз мне один менеджер сказал, что доставки нет, второй сказал, что сумма заказа должны быть какой-то высокой (не помню сколько). Один раз мне привозили в Подольск, но пришлось заказать на 8000 рублей... Нормальная цена для доставки в Подольск такая же как по Москву - 290-300 рублей. Кстати, по Москве, тоже пора делать доставку 290 руб.
В этот раз хотела заказать нож для устриц (я видела лично его в магазине три года назад), а раздел аксессуаров пуст :( Пришлось заказывать в другом месте.
Водитель ножницами вскрыл неаккуратно пенопластовую коробку и она немного повредилась в месте закрывания. Я переживала, что не довезу из Москвы в Подольск, но вроде все нормально.
Все коробки оставляю у себя для дальнейшего использования в виде холодильника :)
гарантирует
