Королевские устрицы выращиваются в теплых мелких водоемах, где в избытке получают солнечного света и тепла, а также натурального питания. Благодаря этому они быстро растут, приобретая насыщенный и богатый питательный состав. Створки хорошо заполнены мясистой, нежной мякотью, которая буквально тает во рту.
Вкус королевской устрицы — выраженный, с характерной солоноватостью и сладковато-ореховыми нотками. Моллюски подаются в свежем охлажденном виде. Дополнением к ним может быть несколько капель сока лайма или лимона, а также изысканное белое вино.