Виноградная улитка — сухопутных моллюск. В пищу употребляется несколько крупных подвидов. Конечно, это не дикие животные, а улитки с ферм. Здесь налажено их разведение, ведётся селекция для улучшения товарных и вкусовых свойств.
Как готовят виноградных улиток
Заказывать виноградных улиток удобнее всего в виде полуфабрикатов — тщательно обработанного продукта, готового для домашнего или ресторанного приготовления. Это объясняется двумя причинами:
- процесс подготовки включает как минимум несколько дней специального кормления;
- варить моллюска необходимо живым.
Разумеется, оба эти этапа выполняют ещё на производстве, а полученное мясо используется для приготовления деликатесов, например, бургундских улиток. В этом рецепте варёного моллюска измельчают, смешивают со сливочным маслом и свежей зеленью. Полученной массой начиняют хорошо очищенные раковины. Подготовленный таким образом продукт без проблем переносит замораживание и размораживание, быстро доводится до готовности в духовом шкафу.
Удобно также покупать консервированный продукт. Начинённые раковины залиты изысканным маринадом и полностью готовы к употреблению.
Деликатесы онлайн
В прайсе ЛА МАРЕ вас ждут только выгодные предложения. К каждой позиции прилагаются фото, описание, информация об условиях и продолжительности хранения. Консервированные или замороженные виноградные улитки поставляются напрямую со специализированных ферм, перевозятся оборудованным транспортом и хранятся на складе в оптимальных температурных условиях.
Отсутствие посреднических комиссий позволяет нам продавать виноградных улиток без лишних наценок. Если стоимость товаров в корзине превышает 8000 рублей, доставка на дом будет бесплатной.