За нежное, жирное филе угольную рыбу называют также масляной. В магазинах этот деликатес появляется редко, а вкусно приготовить его можно самыми простыми способами — запечь на гриле, поджарить на сковороде.
0%
Весовой товарВесовой товар Точная стоимость будет указана после сборки заказа
1 078 ₽ /кг
В наличии 
- +
кг

За тёмный, словно уголь, цвет кожи и белое мясо эта глубоководная рыба зовётся чёрной треской, хотя родственными виды не являются. По вкусу она ближе к палтусу, добывают её в холодных водах Дальневосточного региона.

Отличный вкус и польза

Состав угольной рыбы включает рекордное количество благотворно влияющих на здоровье полиненасыщенных жиров. Она считается одним из признанных источников омега-3, а также ряда минералов и жирорастворимых витаминов.

Текстура мяса умеренно плотная, слоистая, тающая — это следует учитывать при готовке. Вкус тонкий, поэтому специи желательно использовать натуральные, деликатные или вовсе обойтись без них.

Варианты блюд из масляной рыбы:

  • стейк, жареный в муке либо лёгком кляре;
  • запечённые на гриле кусочки;
  • тушёная с овощами, под соусом;
  • суши, сашими (при полной уверенности в свежести рыбного сырья).

Рыбка среднего размера. Обычный вес потрошёной тушки без головы — 1–1,5 кг. Благодаря небольшому количеству костей разделывать её несложно.

Продажа онлайн без посредников

Клиенты компании ЛА МАРЕ не переплачивают при заказе полюбившихся деликатесов. С нами можно купить угольную рыбу и другие морепродукты непосредственно от производителей. Сумма прайса формируется из стоимости товара у поставщика, транспортировки собственными рефрижераторами, хранения на сертифицированном складе.

Для доставки домой свежемороженых продуктов используем термоизолирующую тару. Контейнеры с низкой теплопроводностью обеспечивают соблюдение температурного режима даже в жаркую погоду.