Угорь отличается оригинальным, пикантным вкусом с нотками пряностей, сливок и ореха. Несмотря на нежную текстуру, мясо прекрасно держит форму, из него удаются великолепные супы, уха, рагу, салаты и роллы. А закопченная до бронзового загара рыба — квинтэссенция удовольствия!
Выберите один из подарков к этому товару
Описание
Морской угорь является источником жирных кислот Омега-3, а также прекрасно
сбалансированным содержанием натрия и калия. Невзирая на то, что угря считают
довольно жирной рыбой, он очень полезен, во-первых как ресурс белков, а во-вторых как
источник витаминов А и D.
Прежде чем готовить угря, необходимо удалить его толстую, плотную кожу и верхний слой жира – этим обычно занимаются
продавцы рыбы. После покупки рыба отправляется в холодильник, откуда должна быть извлечена через день-два. Поскольку мясо угря
довольно плотное, его хорошо использовать в разнообразных супах и жарком. В угре большое содержание витамина Е, поэтому в
жаркую погоду японцы любят есть так называемый шашлык из угря. Существуют даже специальные угревые дни (чаще воскресенья). Отдельно от мяса угря едят его печень или делают из нее супы. Поскольку блюда из угря относятся к разряду дорогих, чаще ими
потчуют гостей. Подарок блюда из угря может достойно заменить бутылку хорошего вина.