Морской петух (Марокко), 0,5-1кг

Изысканное мясо морского петуха очень нежное, сочное, с приятным вкусом. Кости сосредоточены вдоль позвоночника, причем мелкие совсем отсутствуют. Небольшая калорийность делает продукт важным в диетическом питании. В нем много чистого белка, сбалансированный витаминно-минеральный состав.

Из морского петуха готовят множество разнообразных блюд. Например, из него получается наваристый суп или уха. Вкусен он и в тушеном виде, с пряными травами и овощами. Благодаря яркому, но довольно нейтральному рыбному вкусу, продукт прекрасно сочетается с множеством ингредиентов: свежими овощами, зелеными салатами и травами, яйцами, сырами, входя в состав различных закусочных рецептов. Особенно вкусен этот морепродукт в запеченном виде с большим количеством сыра. Можно приготовить на противне под сырной корочкой или использовать глиняные горшочки.