Сыр ПЕПЕЛЬНЫЙ КОНУС мягкий из козьего молока с плесенью в золе с МДЖ 45% 125 гр КО&СО

Пепельный конус готовят из козьего молока, как оно есть: без использования нормализаторов и загустителей. Головки имеют нестандартную трапециевидную форму. Поверхность обваляна в древесной золе, которая в процессе созревания сыра образует плотную корочку вместе с культурами белой плесени. Корочка эта съедобна и придает продукту древесные и ореховые нотки.

Нежная мякоть с легкой кислинкой напоминает творог и слегка крошится при нарезании. Пепельный конус подают с молодыми винами: красными фруктовыми, белыми, розовыми. Хорошим дополнением станут сладкие фрукты, орехи и мед.