Фета — белый, мягкий сыр с удивительно яркой вкусовой палитрой из солоноватых и терпких нот. Он относится к рассольным сортам с творожистой текстурой. История этого продукта началась две тысячи лет назад в Средиземноморье на полуострове Пелопоннес, где его делали из овечьего молока. Название «φέτα», которое переводится как «ломоть», он получил за особую форму сырной головы в форме массивных брусков.
Фета: нюансы вкуса и польза
Фету называют творожным сыром за его мягкую, рассыпчатую и немного слоистую консистенцию, напоминающую творог. Хранится он должен в рассоле. Это позволяет сохранять свежесть и вкусовые свойства долгое время. Гастрономическая палитра богатая, насыщенная пикантными оттенками с выраженной солёностью. Чтобы её уменьшить, сырные кусочки перед подачей можно замочить в минеральной воде или молоке.
Продукт превосходно подходит для салатов, закусок, горячих блюд. Лучшие сочетания с ним составляют:
- Свежие овощи — томаты, огурцы, сладкий перец, репчатый лук;
- Оливки и маслины с выраженным, терпким вкусом;
- Листовая зелень и пряные травы — петрушка, кинза, майоран;
- Сочные фрукты — яблоки, дыни, груши;
- Отварные сладкие овощи — свёкла, морковь.
Фета насыщена витамином D (кальциферолом). В ней много кальция и цинка, достаточно марганца и фосфора, а также легкоусвояемого белка. Из-за бактерий, содержащихся в йогуртовой закваске, она положительно влияет на микрофлору кишечника.
Где купить
Свежую, натуральную фету можно найти на нашем сайте. Оформите доставку, и курьер привезёт посылку с продуктами к вам домой или в офис. Мы строго соблюдаем условия перевозки, используем при транспортировке охлаждающие контейнеры, следим за влажностью. Для кафе и ресторанов готовы предложить отдельный прайс.
