Кета стейк с/м 600г, шт

Кета — рыба из семейства лососевых с нежным, маслянистым мясом ярко-оранжевого цвета. Не имеет межмышечных костей и грубых волокон. Текстура деликатная, однородная, в меру сочная. Филе насыщено протеинами и жизненно важными аминокислотами, включая метионин. Он необходим для синтеза холина — витамина B4, который активизирует обмен веществ, нормализует уровень холестерина. Также в мякоти много кальциферола (D): в одной порции содержится свыше дневной нормы этого нутриента.

В кулинарии стейки кеты используют во многих рецептах. Их тушат в различных соусах, запекают на углях и в фольге, отваривают и жарят. Подают готовое блюдо с рисом, картофелем, овощами. Чтобы рыба не вышла сухой, её нужно правильно разморозить: перед приготовлением продукт перекладывают из морозильника в холодильник и держат там около 12 часов. Так мясо сохранит сочность и яркость вкуса.