Мексиканская сальса готовится на основе томатов, порезанных кусочками, и томатной пасты, сладкого перца, лукового пюре. Остроты продукту придает перец халапеньо — один из самых острых видов в мире. Он оттеняет мягкость и сладость помидоров. В числе ингредиентов также есть йодированная соль, более полезная, чем обычная.
Сальса хороша своей универсальностью. Ее используют как компонент множества горячих блюд и, конечно, как соус. Благодаря остро-сладкому вкусу и сбалансированному составу она сочетается с мясом, птицей, пастой, рыбой, бобовыми, овощами. Также это вкусное дополнение к чипсам начос и к тако.