Сарган с/м

Отличается вытянутой формой тела, напоминающей иглу. При термической обработке хребтовая кость приобретает изумрудный оттенок. Это связано с высоким содержанием биливердина — пигмента, окрашивающего ткани в зелёный цвет. Вещество совершенно неопасно. Напротив, сарган считается одной из самых полезных рыб. Его мясо насыщено ценными жирными кислотами омега-3, которые укрепляют сосуды, выводят из них холестерин. Среди минералов особенно много йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы.

Купить свежемороженого саргана можно на сайте ЛА МАРЕ. Благодаря технологии глубокой сухой заморозки продукт сохраняет природные вкусовые свойства. Мясо достаточно сочное с плотной, нежной текстурой. Вкус яркий с йодистыми нотками. Особенно хорошо он раскрывается в горячих блюдах. Также тушки можно завялить или закоптить.