Рийет из гуся с кедровыми орешками — деликатес, достойный любого праздничного стола. Нежнейшая структура, тающая во рту, но с различимыми волокнами мяса — результат длительного томления на огне. При таком способе приготовления птица сохраняет свой вкус, становится нежной и пластичной. Добавление орехов придает блюду пикантности.
Гусиный рийет подают на закуску к красным насыщенным винам в компании с сырной тарелкой и хрустящим багетом либо крекерами. Это также сытный завтрак или перекус. Деликатес сочетается с любыми несладкими хлебобулочными изделиями, сырами, яйцами.