ОМАРЫ АТЛАНТИЧЕСКИЕ 400/600 ЖИВЫЕ

Самым ценным видом считается атлантический омар. Он не отличается крупным размером, зато вкусовые качества атлантического омара превосходят другие виды.

Самое крупное ракообразное, нежное и изысканное на вкус, родственник речного рака, обитающий в холодных морских водах. Мясо лобстера, покрытое прочным панцирем белое и ароматное, содержит очень мало жира богато протеином и минеральными солями. Особенно ценится мясо под панцирем, в ногах, хвосте, икра и печень. Мясо, которое находится в клешнях тоже едят, но оно несколько жестче.
В мясе омара содержится большое количество полезных веществ: витамины А, В1, В4 В5, В6, В9, В12, Е, К, РР; микро- и макроэлементы.

Из омаров готовят супы и салаты, муссы и даже заливное. В разных странах омара готовят по-своему: итальянцы добавляют его в пасту и паэлью, японцы тушат омара или добавляют мясо в суши, а тайцы - обжаривают на гриле.