Королевский лангуст ТА, 600-800г

Королевских лангустов называют иногда большими креветками. Но это неверно. Они отличаются от последних не только строением тела, но и вкусом. Их мякоть больше похожа на мясо омаров. Она такая же нежная, сочная, слегка сладковатая, с едва уловимым йодистым привкусом. В приготовлении этих ракообразных важно соблюдать осторожность, чтобы не переварить. Тогда они станут жёсткими.

В кулинарии более 20 рецептов блюд с королевскими лангустами. Их запекают в духовке под сырной или медовой корочкой, тушат с овощами, фаршируют разными соусами, маринуют в лимонном соке, добавляют в паэлью, ризотто, пасту, супы. Лучшей парой к блюду станет лёгкое игристое вино с фруктовыми нотами.

Помимо отменных вкусовых свойств, крупные ракообразные отличаются высоким содержанием микроэлементов, а также ретинола, кобаламина, ниацина — витаминов, которые укрепляют нервные волокна, активизируют метаболизм, повышают настроение.