Сыр Скаморца белая DOLCE LATTЕ, 330г

Скаморца в переводе на русский язык означает «отрезанная голова». А еще ее называют задушенным сыром. Такие странные названия обусловлены способом приготовления. В процессе дозревания головки висят, перетянутые за одну треть веревочками, и напоминают маленьких пузатых человечков.

В отличие от копченой аффумикаты, Скаморца белая готовится без использования копчения. В результате у нее очень светлый цвет, более нежная текстура и мягкий вкус. Сливочный, сладкий, он хорошо гармонирует с базиликом и томатами, с грибами и орехами. Этот сыр употребляют как сам по себе (например, подавая к винам), так и используют для приготовления закусок.