Взрослая пицца с горгонзолой

На улице уже вот-вот почти лето, а мы предлагаем вам попробовать лёгкую весеннюю пиццу с интересными сочетаниями: горгонзола, груша и ветчина. Может быть звучит необычно, а для кого-то пугающе, но мы настаиваем на том, что прежде чем судить – снимите пробу!

Нам понадобится:

• тесто для пиццы – 450 г
• луковица – 1 шт. (тонко нарезать)
• соль – ¼ ч.л.
• оливковое масло – 2 ч.л.
• свежий тимьян – 1 ч.л.
• груша – 1 шт. (тонко нарезать)
• гауда – ½ стакана (натереть)
• моцарелла – ½ стакана (натереть)
• горгонзола – ¼ стакана (покрошить)
• ветчина – 3 ломтика (свернуть и тонко нарезать)
• щепотка соли и перца

Как готовим:

• разогреть духовку до 220 ºC.
• противень и сковороду смазываем маслом. Ставим сковороду разогреваться на среднем огне.
• добавляем нарезанный лук и тушим, пока он не станет мягким и золотисто-коричневого цвета (около 10 минут).
• раскатываем тесто для пиццы.
• смазываем поверхность теста чайной ложкой оливкового масла, посыпаем солью, перцем и свежим тимьяном.
• посыпаем измельченными сырами, а горгонзола добавляем самой последней.
• выкладываем ломтики груши, ветчины и карамелизированного лука. Распределяем равномерно поверх пиццы.
• выпекаем 10-15 минут или до тех пор, пока пицца не станет золотистой.
• вынимаем из духовки и сразу подаём.