Треска, портер и мёд

Филе трески, мёд, портер, глазурь - как вам такое сочетание, друзья?

Звучит многообещающе и крайне соблазнительно, не так ли? Тогда приступим к приготовлению! ⠀

Нам понадобится:

• филе трески - 180 г.
• портер - 2/3 стакана
• соевый соус - ¼ стакана
• мёд - ¼ стакана
• сухой чеснок - ½ ч.л.
• молотый имбирь - ¼ ч.л.
• молотый перец чили - ¼ ч.л.
• перец - ½ ч.л.

Как готовим:

• в миске смешиваем портер, соевый соус, мёд, сухой чеснок, имбирь, чили и перец. Добавляем треску, перемешайте.
• накрываем и ставим в холодильник от 1 часа и до 12 часов.
• разогреть духовку.
• накрываем противень фольгой. Вынимаем треску из маринада, кладём на подготовленный лист.
• маринад отправляем в кастрюлю на сильный огонь. Готовим, часто помешивая, пока не загустеет, около 8 минут.
• смазываем рыбу смесью и отправляем в духовку под гриль. Готовить в течение двух минут, повторно смазать глазурью, готовить ещё две минуты и повторять до тех пор, пока треска не будет прожарена.