Новости

12 октября эногастрономический ужин в La Marée на М. Грузинской

12 октября, в понедельник в ресторане Lа Marée на Малой Грузинской, 23 состоится эксклюзивный эногастрономический ужин с известным французским виноделом Жан-Марком Брокар. Великолепная коллекция белых вин из региона Шабли (Бургундия) в сочетании с морской кухней La Marée.

Ужин с шабли не случайно проводится в La Marée, ведь и ресторан и вино имеют общую морскую историю.

Брокар – известен, как самый морской винодел Франции. Вино шабли воспевают как ожившие в бутылке море, оно очень поэтическое, еще Пушкин писал: «Влей в уху стакан шабли». Сам Брокар называет свои шабли «парком юрского периода» за все раковины и окаменелые ракушки, открывающиеся при каждом вспахивании виноградника. Приезд Жан-Марка - редкое и значимое для столицы событие. Его вина – это шабли, созданные природой в соответствии с принципами биодинамики.

Гастрономическую пару лучшим винам Брокар поберет бренд-шеф La Maree Зитуни Абдессаттар. Вести ужин и комментировать вина будет сам владелец хозяйства, Жан-Марк.

Меню ужина Brocard

  • Риет из копченого и свежего палтуса с икрой морского ежа
    Сен-Бри 2012
  • Карпаччо из лангустин и артишоков с цедрой лимона
    Шабли ле Вьей Винь де Сент Клер 2014
    Chablis les Vieilles Vignes de Sainte Claire
  • Фрикасе из камчатского краба со сливочно-трюфельным соусом
    Шабли Премье Крю Монмен 2013
    Chablis Premier Cru Montmains
  • Морской гребешок с фондю из лука порея и пряными травами
    Шабли Премье Крю Борегар 2012
    Chablis Premier Cru Beauregard
  • Филе осетра с черной икрой и соусом Шабли
    Шабли Гран Крю Бугро 2003
    Chablis Grand Cru Bougros

Стоимость ужина 12 000 руб
Количество мест ограничено
Мероприятие организовано совместно с компанией Simple
Заказ стола: +7(495)609 39 25


Опубликовать    Vkontakte Facebook

Рестораны